区别于传统零售，新零售是以大数据、物联网、AI技术等新信息技术为驱动，大胆应用直播、到家、无接触式配送、私域等新技术模式，以满足消费者全方位需求的购物场景为核心，将线上线下的人、货、场三要素重构。

     疫情期间，到家业务既满足了消费者的日常需求，也进一步培养起用户同城线上购买习惯，使得用户规模迅速增长，这也激发了中国商超零售全渠道数字化改造的决心。

     在后疫情时代，同城零售之势持续火热，更是引起了大量资本入局，社区团购、前置仓生鲜等新兴业态的快速崛起，倒逼商超零售企业加速数字化转型。不少商超零售O2O企业抓住机遇，一方面积极进行商业扩张，广开门店加速复制全渠道数字化的成功经验，积极探索新业态；另一方面，在产品、配送、服务等方面优化用户体验，提升用户粘性。

     在变革的过程中，数字化成为变革的主动力。传统商超品牌如何能够加速数字化升级，已成为当下多数零售商超面临的“转型新焦虑”。回顾2020年国内零售商超的优秀数字化实践案例，以资借鉴。本文分享一下冠超市的情况。

    成立于1999年的冠超市已成为跨越闽桂滇三省的大型商超集团公司，凭着成熟的运营管理以及零售新技术的应用，位列中国快速消费品连锁百强。2020年11月消息，冠超市逆势扩张，在全国开张8家分店，2020年全渠道销售额预计增长20.1%。

冠超市有一幅蓝图——持续深耕八闽和西南区域，通过打造生鲜自营、基地直采、开发自有品牌等方式提升商品力与竞争力，成为持续发展的区域“冠军”品牌。最难的是在速度、规模和质量之间寻找最佳平衡点。

近两年，冠超市曾多次尝试与淘xx、多xx等成熟的互联网平台合作开展到家业务，最终决定采用全球蛙全渠道联盟平台做第三方技术支持，自己独立运营冠到家APP。即，全球蛙帮助冠超市定制开发专属APP，但上线后都由冠超市自己来运营，线上线下一致化，充分做自己。整个APP长什么样？有哪些功能？上线哪些活动等，都由冠超市自己来运营。这样既满足了企业不愿将流量、入口、信息、数据等被互联网平台所掌控的底线，又免去了自主开发到家业务的高额软件成本，同时还收获了经验丰富、发展成熟的到家业务IT解决方案。

与线下POS/ERP软件对接期间，冠超市整个ＩＴ运营团队由董事长助理挂帅，10多人的项目组里不仅包含了采购、商品还包括IT、技术等多个部门的精干成员组成，轻便、简单、快捷的组织结构，让冠超市其在应对市场变化时能快速决策部署、灵活度非常高，这也是冠超市能快速转型全渠道运营的秘诀之一。冠到家APP正式上线运营后，全球蛙将所有的运营交还给冠超市团队，并提供了后续的多种远程协助，实时处理冠到家APP运营中的任何需求。

基于到家APP平台的数据赋能，冠到家将线上和线下数据相融合，并且根据实时的大数据，可以对消费者信息以及消费行为进行深度挖掘，从而可以描绘用户清晰画像，并将重要特征标签化，精准分析用户喜好和购买趋向，为消费者打造精准化、智能化、个性化为一体的消费体验，线上成交率提高了30%。同时，通过数据赋能，冠到家还可以实现采集多维度信息并不断优化配送线路，在科学规划下形成的高效配送带给顾客最便捷的到家购物体验。这样一来，在冠到家系统后台逐步实现的商品数据化，顾客数据化，销售数据化，管理数据化等，都可以帮助冠超市实现数字化智慧管理、科学决策，助力其成为“区域零售之王”。

2021年，对于零售商超来说，数智化转型将十分迫切，而其核心就是借助最新的信息化、数字化重构“人、货、场”，把效能与数据一体化的实时性提高上去。秉持人、货、场在全域高度融合的思想，实现体验端和运营端的新零售转型。即人、端、货、场四个环节紧密联动，实现无缝细化，形成“商品通、会员通、支付通”的全新商业形态，快速地打通线上线下，提高品牌曝光率；借助物联网、AI解决物流仓储问题，找到可持续的“全渠道运营”的商业模式；实现一物一码，价格统一掌控，有效控制窜货与乱价；并籍此建立可应对各种突发的风险事故的数字化系统，以立于不败之地。

未来，零售商超企业还需要在产品的营销运营层面多下功夫，利用线下场景优势，并结合促销活动、社区社群、互动游戏等多种方式，提高用户启动次数，增强用户粘性。而在宏观战略层面，商超零售企业可以积极开拓用户使用场景和业态，比如从传统的大卖场场景到更方便的社区便利店、商圈早餐店等场景进行拓展，更全面的覆盖用户使用范围，扩大用户需求，增强用户依赖。

文章来源：智慧零售与餐饮